Ніжні пиріжки з фаршем і грибами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Готуємо тісто. У миску додаємо воду, дріжджі, цукор і сіль. Змішуємо, а потім поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто, вимішуємо до пружності приблизно 10 хвилин, перекладаємо у миску, заздалегідь змащену рослинною олією, і ставимо у тепле місце на годину. У цей час готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізаємо, гриби також дрібно нарізаємо. Розігріваємо дві сковороди з шматочками вершкового масла (так буде ароматніше). На одній сковороді смажимо гриби до випаровування рідини, на іншій — цибулю. Коли цибуля стане м’якою, посипаємо її щіптою цукру і мішаємо до золотистого кольору. Гриби знімаємо, перекладаємо в окрему миску. Цибулю також знімаємо і перекладаємо в миску разом із фаршем. Усе змішуємо. Розігріваємо сковороду, на якій смажили цибулю, викладаємо фарш із цибулею. Смажимо на середньому вогні 2 хвилини, потім накриваємо кришкою і тушимо до готовності. Додаємо спеції, знімаємо з вогню. Дрібно подрібнюємо в блендері до крихт і додаємо до грибів. Змішуємо. Тісто ділимо на 8 однакових частин. Кожну розкачуємо у кружок, кладемо начинку, защипуємо краї. Викладаємо на протипіч, накриваємо рушником і даємо підійти. Змазуємо збитим яйцем і випікаємо в духовці до готовності при 225 градусах приблизно 20 хвилин. Подавати можна з чаєм або кавою.