Ніжні котлети з яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Секрет таких відбивних — у досить тонкому м’ясі та хрумкій подвійній панірувці. Саме завдяки цьому м’ясо виходить справді дуже ніжним, буквально тане у роті. Додавання спецій у борошно не обов’язкове, але з ними скоринка виходить смачнішою, рум’янішою. Молочний соус чудово підходить до цієї страви, яку також можна доповнити овочами або улюбленим гарніром. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте і добре обсушіть м'ясо.
- 2
Крок 2
2. М'ясо трохи відбийте, помістивши в пакет або харчову плівку.
- 3
Крок 3
3. Обваляйте з обох боків у крохмалі.
- 4
Крок 4
4. Потім обваляйте у збитому з кефіром яйці.
- 5
Крок 5
5. Борошно з'єднайте в окремій мисочці зі спеціями та сіллю.
- 6
Крок 6
6. І обсмажте котлети у паніруванці.
- 7
Крок 7
7. Викладіть у розігріте масло і смажте до рум'яної скоринки на середньому вогні.
- 8
Крок 8
8. Залишок борошна розведіть у молоці, щоб не було шматочків, і вилейте на сковороду. Трохи зваріть соус до загущення та подавайте з котлетами.