Ніжнейший персиковий пиріг
Опис
Рецепт не забере багато часу. Даний рецепт розрахований на 4-5 порцій, тому візьміть форму розміром 20х20 см. Персики краще брати помірно стиглі, щоб вони пропіклися, але не перетворилися на кашу. Аналогічним чином можна приготувати тістечко з нектаринами, сливами, грушами і навіть стиглими яблуками — експериментуйте. У якості заливки можна використовувати не тільки густу збиту сметану, але й збиті вершки або цукрову глазур. Миндальну стружку можна замінити подрібненими волоськими або лісовими горіхами. Прикрашайте за власним смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Персики розріжте навпіл, видаліть кісточку та залейте окропом на 1 хвилину. Злийте воду та зніміть шкірку з персиків. Наріжте їх дольками. М'яке вершкове масло збийте міксером із цукром.
- 2
Крок 2
2. Додайте яйця по одному. Збивайте 2-3 хвилини. Додайте просіяне борошно, розпушувач та ванільний цукор. Змішайте міксером до однорідності. Форму вистеліть пергаментом, розподіліть тісто.
- 3
Крок 3
3. Зверху рівномірно викладіть шматочки персиків. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Збиту сметану з цукром змішайте вінчиком. Застирка готова.
- 4
Крок 4
4. Гарячий пиріг полити збитими вершками і посипати пелюстками мигдалю. Поставити в холодильник на 2 години.