Ніжна печінка з цвітною капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. У процесі приготування зі звичайної печінки виходить дуже смачна страва з незвичайним смаком. Для вимочування печінки використовується кефір. Смак печінки стає дуже ніжним. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промиваємо печінку, очищаємо її від плівки, під час промивання печінки вода повинна стати абсолютно прозорою, даємо воді повністю стечи. Печінку укладаємо в миску, трохи солимо, додаємо кефір і спеції. Залишаємо печінку маринуватися на три-чотири години, а ще краще — на цілу ніч.
- 2
Крок 2
2. У дуршлаг покладемо замариновану печінку і добре промоємо її під проточною водою. Дамо воді стекти. Очищаємо цибулю і нарізаємо її тоненькими півкільцями.
- 3
Крок 3
3. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, промити під проточною водою та бланшувати 3 хвилини у трохи підсоленій киплячій воді. Дати воді стечи. На сковороді розігріти рослинну олію, додати капусту та легенько обсмажити, доки вона трохи не зарум'яниться.
- 4
Крок 4
4. В іншу сковороду наливаємо рослинної олії, пасеруємо цибулю до прозорості, додаємо печінку і тушкуємо десять-дванадцять хвилин. Вогонь має бути невеликим, постійно помішуючи. Головне — не пересмажити печінку.
- 5
Крок 5
5. Викладаємо на тарілку печінку з цибулею, цвітну капусту, петрушку або зелений цибулю. Страва готова.