Ніжна і соковита скумбрія на мангалі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Вибирайте рибу з товстою спиною — вона буде жирнішою і смачнішою. Запікати рибу можна на будь-якій решітці. За цим рецептом можна готувати скумбрію й удома. Загалом, найщиріше раджу спробувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розморозьте скумбрію, почистіть, вимийте та витріть її насухо серветками всередині та ззовні.
- 2
Крок 2
2. Для приготування маринаду візьміть цибулину та половину лимона. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, з лимоном вчиніть так само.
- 3
Крок 3
3. Мерлузу натріть спочатку сіллю зсередини і ззовні, а потім чорним перцем.
- 4
Крок 4
4. Дрібно наріжте петрушку, вичавте в неї сік лимона, додайте подрібнений цибулю. Цим маринадом змастіть рибу всередині та ззовні, а потім заповніть ним порожнину риби. Решту цибулі та лимона також покладіть всередину. Риба повинна промаринуватися певний час.
- 5
Крок 5
5. У невелику мисочку налийте 2 ст. ложки олії. Вичавте туди 1-2 зубчики часнику. Цією заправкою потрібно змащувати рибку, коли вона запікається на ґратці.
- 6
Крок 6
6. Змастіть ґрати олією з соняшнику. Мариновану скумбрію протріть серветками, щоб на ній не залишилися шматочки маринаду, бо вони можуть підгоріти. Поставте ґрати на мангал, кожні 2 хвилини перевертайте її, змащуючи рибу олією.
- 7
Крок 7
7. Загалом макрель готується в середньому 20 хвилин — по 10 хвилин з кожного боку. Ось і все, у вас повинна вийти ароматна, соковита і ніжна запечена макрель :)