Нейтральна глазур
Опис
Для нейтральної глазурі потрібен пектин NH. Це не підходить лимонний чи яблучний пектин. Його не можна піддавати повторному нагріванню, що необхідно для повторного використання глазурі. Адже таку глазур можна зберігати в холодильнику до шести місяців. Тож немає потреби робити її щоразу, коли вона знадобиться.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування нейтральної глазурі.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте воду, всипте 200 грамів цукру. Перемішайте і поставте на повільний вогонь.
- 3
Крок 3
Решту цукру змішайте з пектином.
- 4
Крок 4
Нагрійте воду до температури 60 градусів.
- 5
Крок 5
Перемішуючи, додайте суміш цукру та пектину.
- 6
Крок 6
Доведіть до кипіння і розчинення цукру, і влийте глазур.
- 7
Крок 7
Варіть на повільному вогні протягом 3-5 хвилин.
- 8
Крок 8
Зніміть з вогню та процедіть через дрібне сито.
- 9
Крок 9
Охолодіть до теплої температури і поливайте чим завгодно. Наприклад, фрукти.
- 10
Крок 10
Перелийте нейтральну глазур у чисту суху банку, закрийте кришкою і зберігайте в прохолодному місці. Перед використанням просто підігрійте глазур до температури 45-50 градусів.
- 11
Крок 11
Творчих успіхів!