Неаполітанський яловичий рулет
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Неаполітанська кухня відома простотою інгредієнтів, які використовуються в стравах, і в той же час вони дуже поживні. Неаполітанський м'ясний рулет — це дуже смачна та яскрава страва. Неаполітанський рулет можна подавати як гарячим, так і холодним. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. 6 яєць зварити у киплячій воді 10 хвилин. Очистити від шкарлупи. Перед очищенням покласти у дуже холодну воду приблизно на 1 хвилину. Противень викласти пергаментним папером. Мелко нарізати селеру, петрушку, базилік та орегано. Перець очистити від насіння і мелко нарізати. Пармезан натерти на тертці. Черствий хліб розламати на дрібні шматочки. Замочити в молоці на 15 хвилин. Розігріти духовку до температури 170 градусів.
- 2
Крок 2
2. Покласти яловичний фарш, свинячий фарш, солодкий перець, селеру, петрушку, пармезан і 2 сирих яйця у велику миску та перемішувати кілька хвилин, доки всі інгредієнти добре не змішуються. Додати хліб, замочений у молоці, оливкову олію, базилік, орегано, сіль і перець і ще раз добре вимішати руками. Половину суміші викласти у форму для запікання, зверху покласти яйця, на яйця — решту суміші. Поставити в розігріту духовку на 1 годину. Витягти неаполітанський рулет з духовки та обережно злити жир. Бекон нарізати дрібними смужками, викласти зверху на м'ясний рулет і поставити назад у духовку ще на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Вийняти м'ясний рулет з духовки і ще раз злити жир. Поставити на гриль на хвилину.
- 4
Крок 4
4. Дати постояти 15 хвилин. Якщо ви хочете подати його холодним, дайте рулету охолонути близько години. Неаполітанський рулет може зберігатися в холодильнику 1 день, перед подачею вийміть його за 30 хвилин із холодильника, щоб він був кімнатної температури.