Неаполітанська піца
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо у вас немає свіжого базиліка, можна використовувати сушений. Також за бажанням можна додати в начинку сухі ароматні трави чи суміш трав (наприклад, прованську суміш). Піцу не варто перевантажувати інгредієнтами. Анчоуси, моцарелла та соус із свіжих томатів із цибулею — це ідеальна начинка для неаполітанської піци, яка забезпечує гармонійний смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просійте 100 грамів борошна в миску, додайте туди 20 грамів дріжджів. Потім вилийте до сухих інгредієнтів половину теплої води. Залиште цю закваску на 20 хвилин, а потім додайте решту води, борошно та оливкову олію. Залиште тісто підійти на годину, а потім вимісіть його руками.
- 2
Крок 2
Вимийте анчоуси, дрібно їх наріжте. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, дрібно наріжте м'якоть, так само наріжте цибулю. На сковороду викладіть ці продукти і потушіть на середньому вогні, доки цибуля не стане м'якою.
- 3
Крок 3
Розкачайте тісто скалкою, щоб шар був товщиною близько сантиметра. Потім змастіть тісто рослинною олією, викладіть на нього соус із томатів з цибулею та анчоусами. Зверху викладіть дрібно нарізану моцареллу та нарізані оливки. Вимийте та просушіть базилік. Порвіть листя, викладіть їх на тісто. За смаком поперчіть начинку для піци.
- 4
Крок 4
Духовку потрібно розігріти до 220 градусів. Піцу поставте в розігріту духовку та випікайте близько 25 хвилин. Потім вийміть її, наріжте та подавайте до столу.