Сипкий пиріг з яблуками без манної крупи
Опис
При приготуванні я використовую силіконову форму для випікання діаметром 20 см, і я її нічим не змащую й пергамент на дно не викладаю. Яблука для начинки найкраще обирати кисло-солодких сортів
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти підготуйте одразу. Вершкове масло має бути добре охолодженим.
- 2
Крок 2
Для приготування борошняної крихти насипте борошно в чашу блендера, додайте 60 грам цукру та 120 грам холодного вершкового масла, нарізаного для зручності на шматочки.
- 3
Крок 3
Увімкніть блендер на 30–40 секунд. У результаті в чаші має утворитися дрібна однорідна крихта — це майбутня пісочна основа для пирога.
- 4
Крок 4
Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіннєву порожнину й м’якоть наріжте невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
У сотейник викладіть яблука, додайте 60 грамів цукру та 30 грамів вершкового масла.
- 6
Крок 6
Зваріть яблука на малому вогні до розчинення цукру, але не дозволяйте шматочкам яблук повністю розваритися.
- 7
Крок 7
На дно форми для випікання викладіть половину борошняної крихти, вирівняйте її ложкою в рівномірний шар.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть яблучну масу з сотейника також рівним шаром.
- 9
Крок 9
Потім шаром викладіть решту борошняної крихти. Відправте форму з пирогом випікати в уже розігріту до 180 градусів духовку на 35–40 хвилин.
- 10
Крок 10
Готовий пиріг повністю охолодьте і лише тоді приступайте до нарізання.
- 11
Крок 11
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або остиглим.