Справжній соус
Опис
За цим рецептом виходить ідеальний автентичний соус, який підходить для приготування пасту або лазанії, щоб у ньому розм'якшувалися сухі макаронні листи. Молоко тут використовується, щоб нейтралізувати кислоту помідорів. Його можна брати більше або менше.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно наріжте панчету і на сковороді обсмажте її приблизно 2 хвилини, щоб виділився жир.
- 2
Крок 2
Подрібніть моркву, цибулю та селеру, додайте до бекону, додайте масло і смажте ще 2 хвилини.
- 3
Крок 3
Додайте фарш, усе перемішайте і влийте вино. Зачекайте, поки воно випариться.
- 4
Крок 4
Тепер додайте томати. Якщо вони цілі, перетворіть їх на пюре або дрібно наріжте.
- 5
Крок 5
Залиште страву тушитися на повільному вогні під кришкою. Тим часом розчиніть бульйонний кубик у 200 мл води та за необхідності підлийте цей бульйон до соусу. Також додайте молоко. Посоліть і поперчіть страву за смаком, перед подачею влийте вершки і прокип’ятіть соус. Готово.