Справжній плов
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Справжній плов приготувати в домашніх умовах дуже легко. Важливо, щоб у вас був казан із товстим дном. М'ясо для плова потрібно обирати більш соковите. Це може бути як яловичина, так і свинина, телятина чи баранина. Однак я віддаю перевагу яловичині. Приготувати справжній плов дуже просто. Поетапний рецепт із фото розповість вам, як зробити це за 1,5 години. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перше, що ми робимо, — розтираємо тмин у ступці.
- 2
Крок 2
Потім беремо наш шматок м'яса, промиваємо його та просушуємо за допомогою паперового рушника і нарізаємо на невеликі шматочки (вони не повинні вийти дуже дрібними).
- 3
Крок 3
У казан наливаємо досить багато олії та на сильному вогні обсмажуємо наше м'ясо до золотистої скоринки. Важливо не пересмажити шматочки.
- 4
Крок 4
Потім додаємо нарізаний півкільцями цибулю.
- 5
Крок 5
Смажимо близько 10-15 хвилин, поки цибуля не стане гарною коричневого кольору.
- 6
Крок 6
Потім додаємо моркву, натерту на середній терці, і обсмажуємо.
- 7
Крок 7
Потім додаємо стільки води, скільки потрібно, щоб повністю покрити вміст казана. Після цього додаємо часник, сіль, перець, кмин.
- 8
Крок 8
Іноді перемішуємо та тушкуємо страву близько 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додаємо рис і заливаємо все водою, щоб вона покривала рис на 1 см. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушимо протягом 45 хвилин, не перемішуючи!
- 10
Крок 10
Після 45 хвилин вимикаємо вогонь і залишаємо страву під закритою кришкою ще на 15 хвилин. Після цього справжній плов готовий! :)