Справжній осетинський пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Такі пироги вас приємно здивують і порадують, вони ситні та поживні. Це чудова альтернатива звичайній піці. Як начинку можна використовувати будь-що: картоплю з грибами та цибулею, сир з грибами, а також м'ясні, овочеві (або сирні) начинки. Можна приготувати відразу кілька пирогів із різними начинками та запропонувати своїм рідним на вибір. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Робимо опару: воду підігріваємо до кімнатної температури, додаємо дріжджі, цукор і борошно, перемішуємо і залишаємо до появи дрібних бульбашок.
- 2
Крок 2
2. Готову опару переливаємо в миску більшого розміру, потім додаємо підігріте молоко та воду, солимо і перемішуємо, порціями всипаємо заздалегідь просіяне борошно.
- 3
Крок 3
3. Замішуємо тісто, додаємо в самому кінці рослинну олію, формуємо кульку, кладемо її в миску, накриваємо рушником і залишаємо при кімнатній температурі, тісто має піднятися в 2-3 рази.
- 4
Крок 4
4. Відварюємо картоплю, розтираємо її в пюре і змішуємо з творогом. Дістаємо готове тісто, ділимо його на 3 частини, кожну розкочуємо тонко, вкладаємо всередину трохи начинки, защипаємо краї та притискаємо, а потім розкочовуємо товщиною близько двох сантиметрів.
- 5
Крок 5
5. Відправляємо кожен пиріг окремо у розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 20 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Готовий пиріг змащуємо рослинною олією, складаємо пироги один на один.