Справжній
Опис
Подійде і до свята, і на щодень. Важливо правильно приготувати нут, а потім обов’язково скористайтеся блендером, щоб подрібнити його в однорідну пасту без грудочок. Хумус можна кілька днів зберігати в холодильнику, лише обов’язково накрийте плівкою. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Викладіть нут у сито або дуршлаг, промийте його під проточною водою.
- 2
Крок 2
2. У скороварку викладіть нут, злийте його водою, додайте цілу цибулину і 1 зубчик часнику. Встановіть клапан у положенні «Закрито» і готуйте в режимі «Варіння» 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Через деякий час обережно відкрийте кришку, перекиньте нут на сито та збережіть рідину. Залиште нут і рідину для охолодження.
- 4
Крок 4
4. У блендер покладіть відварений нут, 0,5 склянки рідини, в якій він варився, тахіні, оливкову олію, лимонний сік, 1 зубчик часнику. Збивайте на низькій швидкості, потім збільште, щоб маса стала однорідною.
- 5
Крок 5
5. Подавайте закуску одразу, прикрасивши оливковою олією, рубленою петрушкою, і додайте сумак.