Справжній чізкейк
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тепер кожен знає. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Смажте маслом форму для випічки. Здрібніть печиво в крихту. Додайте масло з цукром. Розтертіть масу. Викладіть її на дно форми.
- 2
Крок 2
Розкришіть рівномірно утрамбуйте. Надішліть запікати основу при 160 градусах у духовці на 13 хвилин. Після цього охолодіть основу.
- 3
Крок 3
Поки що приготуйте начинку. Збийте сир на невеликій швидкості міксером (1 хвилину). Додайте половину цукру та сіль. Масу знову збийте. Потім всипте решту цукру та збийте. Далі додайте лимонний сік, сметану та ванілін. Знову збивайте масу 1 хвилину.
- 4
Крок 4
Потім додайте яйця (по одному), збиваючи кожен раз по 1 хвилині. Готову масу перелийте в основу з печива.
- 5
Крок 5
Випікайте чізкейк 10 хвилин при 260 градусах у духовці. Потім знизьте температуру до 200 градусів. Через 20-30 хвилин знову знизьте температуру до 150 градусів. Смажте десерт до золотистої скоринки, загалом — 90 хвилин.
- 6
Крок 6
Готовий чізкейк охолодіть при кімнатній температурі 2,5-3 години, потім поставте його в холодильник ще на 3 години. Подавайте випічку зі солодким соусом.