Справжній чізкейк
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Існує сотні рецептів приготування чізкейка. Справжній чізкейк готується на основі пісочного коржа та ніжного сиру, у різних рецептах використовують як звичайний сир, так і маскарпоне чи інші види. Такий десерт може готуватися і без пісочного коржа, однак справжнім його вже не назвеш. Це чудовий десерт для святкового столу або просто для пригощення друзів і рідних. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розтоплюємо вершкове масло. Печиво подрібнюємо в блендері або вручну — потрібна дрібна крихта. Змішуємо масло з крихтою та перемішуємо. Викладаємо пісочне тісто в форму для запікання і розрівнюємо по дну та краях. Щоб отримати рівний шар, потрібно ущільнити крихту, наприклад, склянкою з плоским дном.
- 2
Крок 2
2. Сир перекладаємо в тарілку. Лимон моємо і нарізаємо цедру, потрібно 2 столові ложки. До сиру в мисці додаємо цукор і крохмаль, щіпку солі та перемішуємо. Потім вбиваємо яйця, після чого додаємо ще жовтки, добре перемішуємо. Вливаємо вершки та 1 столову ложку лимонного соку.
- 3
Крок 3
3. Сирну масу переливаємо у форму, потім стукаємо нею об стіл, щоб вийшли можливі бульбашки, зверху розрівнюємо ложкою. Відправляємо десерт у розігрітий до 200 градусів духовой шаф на 10 хвилин, після чого знижуємо температуру до 100-120 градусів і залишаємо на 60-80 хвилин.