Настойка з смородини на горілці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Майже жодне свято не обходиться без алкогольних напоїв. Сьогодні можна без проблем купити будь-який у супермаркеті, проте чи можете ви бути впевнені у його якості? Настоянка з чорної смородини стане чудовим доповненням будь-якого святкового столу. Готується вона з ягід смородини, цукру та спирту. Крім смородини, можна використовувати будь-які інші ягоди: горобину, малину, полуницю. Кількість цукру регулюйте залежно від солодкості ягід. Краще пити настоянку охолодженою. 1. Спершу займіться ягодами: висипте їх на сито, переберіть, видаливши пошкоджені від стиглих, а потім добре промийте під проточною водою. Обов’язково приберіть всі гілочки. 2. У посудину (краще в каструльку) налийте воду і додайте цукор. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. 3. Як тільки суміш закипить, додайте ягоди. Перемішайте та знову доведіть до кипіння. Тримайте 3 хвилини, потім зняти з вогню. 4. Ягоди розім’яті товкачкою. Залиште все остигати. 5. Остиглу масу зі смородини змішайте з горілкою. Потім перелийте все в посудину (банку), закрийте кришкою і поставте в тепле (у темне місце) настоятися приблизно на 20 днів. Кожні два-три дні беріть посудину з настоянкою і злегка струшуйте. Це потрібно для того, щоб інгредієнти добре змішувалися між собою, а не осідали на дні. 6. Після закінчення часу процедіть настоянку через марлю, розлийте по стерильних ємностях (пляшечках) і закрийте пробками. Зберігайте в прохолодному темному місці. Можна подавати.