Наполеон із згущеним молоком
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Коли в магазинах ще не продавали тісто сієне, моя бабуся пекла ось такий торт «Наполеон». Смачний торт із улюбленим кремом із згущеним молоком — до свята вже більше нічого готувати не треба :) Не лініться і спечіть торт за цим рецептом, відчуйте різницю між магазинним і домашнім тортом. Я впевнений, що ваші рідні часто будуть замовляти саме цей торт! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіюємо борошно в миску. Спочатку візьмемо 2 склянки, а потім, якщо знадобиться, додамо.
- 2
Крок 2
Додаємо до борошна натерте на тертці холодне масло
- 3
Крок 3
Змішайте масло з борошном.
- 4
Крок 4
Тепер зробимо в муці заглиблення, туди розбиваємо яйце і додаємо щіпку солі.
- 5
Крок 5
Вливаємо коньяк або горілку.
- 6
Крок 6
І вливаємо воду.
- 7
Крок 7
Замісуємо м'яке тісто. Воно не повинно липнути до рук, тому за необхідності підсипте борошна. Потім тісто загортаємо у плівку та відправляємо у холодильник на 3 години.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на 10-12 частин. Кожну частину розкачайте дуже тонко.
- 9
Крок 9
Вирізаємо з тіста коржі потрібного розміру та викладаємо на протертень, застелений папером для випічки. Розкочуємо за допомогою скалки, інакше тісто розтягнеться і порветься. Густо протикаємо тісто виделкою. Обрізки випечемо окремо, вони підійдуть для крихти до торта.
- 10
Крок 10
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці до красивого золотистого кольору.
- 11
Крок 11
Тепер приступимо до приготування крему. Викладаємо в миску м'яке вершкове масло, додаємо до нього згущене молоко. Можна додати в крем ложку коньяку.
- 12
Крок 12
І збиваємо міксером до утворення однорідного пухнастого крему.
- 13
Крок 13
Змазуємо коржі кремом, формуємо торт.
- 14
Крок 14
Обов'язково змастіть кремом боки торта.
- 15
Крок 15
Дрібно подрібнюємо спечені обрізки і посипаємо цією крихтою верх і боки торта. Зверху можна прикрасити тертим або розтопленим шоколадом. Ставимо торт у холодильник, даємо йому пропитатися приблизно 5-6 годин.