Наполеон з кремом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Така відмінно підходить для сімейного або дружнього чаївання. Коржі можна приготувати за кілька днів до складання торта. Вони добре зберігаються. А найголовніше, готовому торту потрібно дуже добре пропитатися. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування коржів підготуйте необхідні інгредієнти. Масло попередньо підморозьте, щоб його легше було терти на тертці.
- 2
Крок 2
Борошно просійте через сито. Масло вершкове натріть на великій терці і пересипте борошном. Розтирайте все в крихту.
- 3
Крок 3
Окремо змішайте крижану воду, яйце та оцет.
- 4
Крок 4
Влийте в тісто і швидко все перемішайте. Довго мішати не треба. Достатньо, щоб тісто зібралося в шар.
- 5
Крок 5
Готове тісто розділіть на 8 частин. Розкочуйте кожну частину в корж і вирізайте формою 22 см. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 10‑13 хвилин. Обрізки не викидайте, а випікайте все разом.
- 6
Крок 6
Таким чином випікайте всі коржі.
- 7
Крок 7
Підготуйте все необхідне для приготування крему.
- 8
Крок 8
Для приготування крему з’єднайте в невеликій каструлі яйця, цукор, борошно та сметану. Добре перемішайте і поставте нагріватися на водяну баню. Доведіть крем до загустіння, постійно помішуючи. Потім крем накрийте і охолодіть.
- 9
Крок 9
Коли основний крем охолоне, візьміть м’яке вершкове масло і збийте його до пухкості.
- 10
Крок 10
Поступово додайте у збите масло заварну частину крему. Додайте щіпку ваніліну. Крем добре збийте.
- 11
Крок 11
Прослойте коржі кремом і дайте постояти при кімнатній температурі 3‑4 години. Потім трохи притисніть коржі, щоб вони стали щільніше один до одного.
- 12
Крок 12
З решти випечених обрізків зробіть крихту і посипте верх і боки торта. Готовий торт покладіть у холодильник на добу, щоб він пропитався.
- 13
Крок 13
Прикрасьте торт за своїм смаком.