Наливашки
Опис
За оригінальним рецептом у тісто цукор не додається. Тому краще вибирати солодке варення. Пиріжки смажаться дуже швидко. Щоб олія не згоріла, після смаження двох партій пиріжків її краще замінити. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку замісіть просте тісто: змішайте борошно, воду, столову ложку рослинної олії. Додайте в тісто щіпку солі, добре вимісіть його руками. Залиште тісто на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Розкачайте тісто тонким шаром. Тісто досить липке, тому обов'язково щедро посипте робочу поверхню, скалку і руки борошном. Постарайтеся розкачати досить тонкий шар близько 3 мм.
- 3
Крок 3
За допомогою склянки виріжте з тіста кружечки. На кожен кружечок покладіть кілька ягід із вишневого варення. Зігніть тісто навпіл, щоб начинка залишилася всередині, й добре защипніть краї пиріжка, щоб варення не витікало.
- 4
Крок 4
Налийте на сковороду олію шаром близько сантиметра, добре її розігрійте. Викладіть на сковороду першу партію пиріжків. Смажте по кілька секунд з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Готові пиріжки, виймаючи з сковороди, викладайте на серветку, щоб стікло зайве масло. Коли пиріжки трохи остигнуть, їх можна посипати цукровою пудрою. Це особливо важливо, якщо варення з вишні у вас кислувате.