Начос із сирним соусом
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Під час перегляду фільму дуже хочеться перекусити, і начос із сирним соусом — чудовий варіант легкої, але дуже ситної закуски. Сирний соус подають гарячим, щоб сир не встиг застигнути. Крім того, обов’язково додайте до соусу куркуму — тоді його колір стане насиченішим і привабливішим. Тісто, приготоване за цим рецептом, можна також використовувати для приготування тортильї. Розкочувати лепешки зручно на посипаному борошном тефлоновому килимку. Подавайте соус до м’яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте тісто: просійте кукурудзяне та пшеничне борошно, посольте, додайте столову ложку вершкового масла. Добре перемішайте до утворення однорідної крихти.
- 2
Крок 2
2. Поступово додайте воду, вимішуючи тісто. Тісто має вийти дуже пружним і гладким. Залиште тісто під рушником або плівкою на 20-30 хвилин у теплому місці.
- 3
Крок 3
3. Потім знову трохи обминіть тісто. Розкачайте тортильї у тонкі лепешки (це можна зробити або на посипаній борошном дошці, або між двома аркушами пергаментного паперу).
- 4
Крок 4
4. Виріжте велике коло з лепешки і трохи обсмажте його на сухій сковороді, щоб тісто тримало форму.
- 5
Крок 5
5. Наріжте смажені лепешки на трикутні начос і викладіть їх на протертій пергаментним папером протині, поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Приготуйте соус: решту вершкового масла розтопіть у сотейнику, додайте до нього дві столові ложки пшеничної борошна і доведіть до однорідного стану.
- 7
Крок 7
7. Потім додайте молоко, куркуму, червоний перець і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть соус до загущення. Потім додайте тертий сир і дайте йому розплавитися.
- 8
Крок 8
8. За необхідності посолити соус. Подавати начос із гарячим сирним соусом.