Начинка для самси
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Начинка для самси — один із важливих складових самого страви. Вона може бути з яловичини, свинини, курки з сиром, грибів або просто з розсолу (наприклад, Сулугуні). Традиційно самсу готують у узбецькій кухні, а для начинки використовують баранину. У нашому рецепті — баранина з цибулею та салом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для самси можна використовувати будь-яку начинку. У традиційній кухні це баранина, тому я вирішила не відступати від рецептури. Якщо ви не любите баранину, візьміть яловичину або курятину (можна поєднати з сиром). Нарізаємо цибулю.
- 2
Крок 2
2. Якщо ви готуєте фарш самі, пропустіть м'ясо з жиром або свіжим салом. Змішайте цибулю з м'ясом, додайте сіль і перець за смаком.
- 3
Крок 3
3. Добре перемішайте фарш, додайте до нього кілька столових ложок води. Готова начинка має вийти соковитою.
- 4
Крок 4
4. Ось і все: тепер можна викладати фарш на тісто, випікайте самсу в духовці.
- 5
Крок 5
5. Готова самса виглядає дуже красиво. Особливий зовнішній вигляд їй надає золотистий колір.