Начинка для розстегаїв
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пропоную приготувати ситні розстегаї з рисом та грибами. Рецепт дуже простий, з ним впорається навіть початківець. Беріть на замітку рецепт. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплому молоці (38-40 градусів) розчиніть сіль, цукор, дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте одне ціле яйце та жовток. Білок залиште для змащування пампушок.
- 4
Крок 4
Додайте просіяне борошно. Почніть замішувати тісто ложкою.
- 5
Крок 5
Коли борошно зволожиться, додайте рослинну олію.
- 6
Крок 6
Замісіть щільне, але пластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 1 годину.
- 7
Крок 7
Зваріть рис у склянці води з щіпкою солі.
- 8
Крок 8
Вимийте гриби, почистіть цибулю, наріжте все крупно. Викладіть у розігріте масло і смажте до готовності.
- 9
Крок 9
Готові гриби трохи охолодіть.
- 10
Крок 10
Викладіть у чашу подрібнювача грибну начинку і ввімкніть машинку на кілька хвилин.
- 11
Крок 11
З'єднайте рис із грибами та цибулею. Додайте сіль і перець.
- 12
Крок 12
Добре перемішайте. Начинка для розтегаїв готова.
- 13
Крок 13
За цей час тісто добре підійме в теплі. Зніміть плівку, притисніть тісто руками, помісіть, щоб випустити весь повітря.
- 14
Крок 14
Розділіть тісто на 12 частин, скотіть кожну в кульку. Накрийте рушником, щоб не висихали.
- 15
Крок 15
Розкачайте кульок тіста, викладіть 2 повні столові ложки грибної начинки. З обох боків защипніть краї, залишивши невеликий отвір по центру.
- 16
Крок 16
Протирувальницю змастіть рослинною олією, розкладіть розстегаї на відстані один від одного. Накрийте серветкою і залиште на 20 хвилин для розстоювання. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 17
Крок 17
Смажте розстебаї білком. Поставте в духовку на 25-30 хвилин.
- 18
Крок 18
Розстегаї готові!
- 19
Крок 19
Подавайте з бульйоном або з супом.