Мед із бузку
Опис
Не тільки ягоди бузини містять багато корисних речовин, а й квітки. Їх використовують для приготування чаю, настою, варення чи меду. Мед із квіточок бузини зварити дуже просто, потрібен цукор, вода та трохи лимонної кислоти.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Бузину для варіння меду збирають під час цвітіння. Псувати квіточки потрібно викинути. Лимонну кислоту можна замінити лимоном.
- 2
Крок 2
2. Найбільш трудомістка частина роботи — це відділення квіточок від гілочок. Постарайтеся максимально прибрати зелені гілочки. Для меду використовують лише білі квіточки.
- 3
Крок 3
3. Заливаємо квітки водою та варимо на повільному вогні 20 хвилин. Знімаємо з вогню та настоюємо відвар 20-30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Проціджуємо квіти, викидаємо.
- 5
Крок 5
6. У відвар додаємо потрібну кількість цукру, перемішуємо. Ставимо на вогонь. Варимо мед 2-3 години на повільному вогні, періодично помішуючи. Варимо, доки маса не зменшиться вдвічі та не стане густою.
- 6
Крок 6
7. Додаємо в кінці лимонну кислоту або лимон. Протримуємо ще кілька хвилин і вимикаємо вогонь.
- 7
Крок 7
8. Мед із бузини готовий.