М'ятне масло
Опис
М'ятне олія надає стравам неймовірний смак і аромат — обов'язково спробуйте її приготувати. Олію смажте після проціджування, щоб вона не залишилася мутною. Якщо ви проти смаження, то зберігайте олію в холодильнику.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Можна взяти кілька видів м'яти, щоб максимально наситити олію ароматом і смаком зелені.
- 2
Крок 2
Промийте гілочки м'яти та обсушіть їх паперовими рушниками. Зірвіть листя та квіти (якщо є) у глибоку ємність або стакан для занурювального блендера.
- 3
Крок 3
Влийте рослинну олію без аромату. Її має бути багато, щоб уся маса добре подрібнилася.
- 4
Крок 4
Збийте все іммерсійним блендером приблизно 3-4 хвилини, час від часу зчищаючи пюре з крила.
- 5
Крок 5
Процідіть через сито і видаліть жом, добре вичавивши його.
- 6
Крок 6
Перелийте масло в ковшик або в каструлю з антипригарним дном.
- 7
Крок 7
Прожарте олію протягом 2-3 хвилин, уся муть опуститься на дно.
- 8
Крок 8
Перелийте в миску або салатник і охолодіть. Перелийте в соусник або пляшку з кришкою.
- 9
Крок 9
Зберігайте м'ятневу олію в прохолодному, темному місці. Використовуйте за необхідності.