М’ятно-шоколадний мус
Опис
Цей ароматний пухнастий мус на добре подавати разом із шоколадним пирогом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти шоколад для прикрашання в миску та розтопити в мікрохвильовій печі протягом приблизно 20 секунд. Додати в миску з шоколадом листочки м’яти, щоб шоколад частково їх покрив.
- 2
Крок 2
2. Викласти кожен листочок м'яти на пергаментний папір і поставити в холодильник. Не класти листя в морозильну камеру!
- 3
Крок 3
3. У великій мисці над окропом повільно розтопити білий шоколад із 1/4 склянки вершків, постійно помішуючи. Відставити в сторону та дати охолонути приблизно 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Поки шоколад остигає, збийте за допомогою міксера решту вершків із цукром, ваніллю та м’ятним екстрактом. Відставте в сторону.
- 5
Крок 5
5. У іншій великій сухій мисці взбийте білки з винним камінням міксером на середній швидкості, поступово збільшуючи її до високої.
- 6
Крок 6
6. Акуратно додати білки до охолодженої шоколадної суміші, перемішати. Акуратно додати збиті вершки, перемішати. Прикрасити мус на м’ятою та шоколадною стружкою та подавати.