М'ясо, запечене в рукаві
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже часто використовую рукав для запікання м'яса, птиці (особливо цілої курки), а також різноманітних м'ясних рулетів і навіть овочів. Саме завдяки рукаву м'ясо важко пересушити, на відміну від приготування на сковороді чи в фользі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо мою і витираю насухо рушниками, в миску кладу сіль, перець і готовий пакет спецій для м'яса, натираю отриманою сумішшю яловичину. Поміщаю м'ясо в рукав, щільно зав'язую його з обох боків.
- 2
Крок 2
2. Яловичину в рукаві викладаю у жароміцну форму для випічки, ставлю м'ясо в холодну духовку, встановлюю температуру 200 градусів, випікаю близько 1 години.
- 3
Крок 3
3. За десять хвилин до готовності виймаю форму і розрізаю рукав, щоб утворилася ледь рум'яна скоринка.
- 4
Крок 4
4. М'ясо подаю з будь-яким соусом (у мене був звичайний кетчуп), а також з кількома скибочками чорного хліба.