М'ясо, запечене в духовці
Опис
Якщо ви вирішили запекти м'ясо, раджу замаринувати його заздалегідь, щоб воно добре пропиталося. Щодо спецій — тут ви можете використовувати все, що вам до вподоби. Свинину можна запікати одночасно з картоплею, наприклад, або іншими овочами, щоб подати їх як гарнір.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Шматочок свинини добре вимийте і обсушіть паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте в ступці кріп, сіль і перець. Подрібніть спеції та натріть ними м'ясо з усіх боків. Щоб воно зберегло свою форму і після запікання його можна було нарізати рівними шматочками, перев'яжіть міцною ниткою. Викладіть свинину в жаростійку форму.
- 3
Крок 3
3. У чашу блендера покладіть зелень (у мене — листя петрушки та тиміану), часник, оливкову олію та гірчицю. Збийте до однорідності.
- 4
Крок 4
4. І натріть м'ясо з усіх боків. Накрийте форму харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч (або хоча б на кілька годин).
- 5
Крок 5
5. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте м'ясо запікати приблизно на 45 хвилин. Потім підвищте температуру до 200-210 градусів і запікайте до готовності.
- 6
Крок 6
6. М'ясо виходить дуже ніжним, ароматним і соковитим.