М'ясо у винному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. М’ясо у винному соусі, приготоване за цим рецептом, сподобається шанувальникам соковитого та ніжного свинячого м’яса. Рецепт не надто трудомісткий, у чому його ще одна перевага. Страва виходить трохи жирною, тому кожного дня її готувати та їсти не будеш, проте як варіант для приємного п’ятничного вечеру з пляшкою гарного червоного сухого вина — саме те. М’ясо, повторююсь, виходить дуже смачне. Якщо в когось є запитання щодо рецепту — з задоволенням відповім :) Удачі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю нарізати дрібно та смажити на вершковому маслі (приблизно на половині — близько 125 грамів) до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Коли цибуля золотиться — всипаємо в сковороду борошно і швидко-швидко розмішуємо, щоб не було грудочок. Підсмажуємо ще близько хвилини.
- 3
Крок 3
Потім виливаємо у сковороду вино та воду. Перемішуємо, підігріваємо і знімаємо з вогню.
- 4
Крок 4
Свинину нарізаємо на шматки товщиною трохи більше 1 см.
- 5
Крок 5
Посипаємо сіллю та перцем.
- 6
Крок 6
Беремо форму для випікання, виливаємо в неї половину винного соусу, зверху викладаємо шматки м'яса.
- 7
Крок 7
Зверху виливаємо решту половини винного соусу.
- 8
Крок 8
Наприкінці виливаємо у форму для випікання розтоплене решта вершкового масла (ще приблизно 125 г).
- 9
Крок 9
Ось таку м'ясну форму для випікання ставимо в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікаємо 1 годину.
- 10
Крок 10
Завдяки соусу м'ясо набуває темного відтінку, але воно не підгоріле, а навпаки — м'яке та соковите. Подавати з улюбленим гарніром.