М'ясо у винно-томатному соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Пропоную вам чудову ідею. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо вимийте, обсушіть, посоліть і посипте спеціями з усіх боків. Увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 200 градусів.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Викладіть у сотейник із розтопленим вершковим маслом і смажте на середньому вогні до прозорості.
- 3
Крок 3
3. Додайте борошно, перемішайте. Додайте томатний соус.
- 4
Крок 4
4. Влийте вино та трохи бульйону. Додайте щіпку солі, цукру, перцю. Для аромату можна додати тим'ян. Після закипання залиште на повільному вогні.
- 5
Крок 5
5. М'ясо тим часом викладіть на сковороду з розігрітою рослинною олією. Обсмажте на сильному вогні до утворення скоринки з усіх боків.
- 6
Крок 6
6. Зваріть соус, щоб від нього залишилося приблизно половина.
- 7
Крок 7
7. Зніміть м'ясо з пательні, перекладіть його в жаростійку форму. Полийте соусом і поставте в духовку. Запікайте до готовності приблизно 15 хвилин (свинину — довше).
- 8
Крок 8
8. У залишений соус додайте м'ясні соки з сковороди, залиште тушкувати до готовності м'яса.
- 9
Крок 9
9. Наріжте яловичину порційними шматочками, додайте соус — і можна подавати страву до столу.