М'ясо в тісті в духовці
Опис
М'ясо в тісті випікається в духовці при 220 градусах. Тісто захищає м'ясо від висихання і не дає йому згоріти. Можна випікати м'ясо не годину, а 40 хвилин. Добре, якщо у вас є термометр, щоб перевірити температуру всередині м'яса. Вона має становити 55 градусів. Тісто розкочуйте товстіше, воно має добре закрити м'ясо, зробіть у тісті кілька надрізів. Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте м'ясо, помийте та обсушіть, натріть сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
Підготуйте решту продуктів.
- 3
Крок 3
М'ясо обсмажте на розігрітій сковороді з усіх боків до золотистого кольору. Поставте його в духовку на 10 хвилин. Вийміть та охолодіть.
- 4
Крок 4
На сковороді обсмажте цибулю та часник, додайте гриби, смажте 4-5 хвилин. Налийте віскі в сковороду та зніміть з вогню через 30 секунд.
- 5
Крок 5
На протинь кладемо тісто, ставимо в духовку на 10 хвилин. На тісто викладаємо гриби, укладаємо м'ясо, зверху знову гриби і все закриваємо рештою тіста. Змастіть тісто білком, зробіть надрізи. Ставимо в духовку на годину.
- 6
Крок 6
Температура всередині готового м'яса має становити 55 градусів. Дайте готовому м'ясу постояти 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.