М'ясо у тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замість яловичої вирізки можна використовувати свинину, а також куряче м'ясо, індичку чи навіть м'ясний фарш. Страва дуже популярна й смачна. Таке часто готують на свята. Використовую готове тісто східне, однак можете приготувати його самостійно. Цілу вирізку спочатку обсмажую, а потім заворачую у тісто і запікаю в духовці. Спробуйте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все займіться м'ясом: вимийте вирізку, потім натріть її сіллю та меленим чорним перцем з усіх боків. Обсмажте яловичину на розігрітій сковороді до утворення легенької скоринки.
- 2
Крок 2
2. Гриби вимийте і покладіть у блендер, здрібніть. Розтопіть на сковороді вершкове масло, потім додайте грибне пюре, додайте подрібнений часник.
- 3
Крок 3
3. Коли гриби майже готові, додайте гілочки чебрецю, сіль і перець за смаком.
- 4
Крок 4
4. Розстеліть харчову плівку, викладіть на неї шматочки прошутто.
- 5
Крок 5
5. Розподіліть охолоджене грибне пюре рівним шаром поверх прошутто.
- 6
Крок 6
6. Викладіть раніше обсмажене м'ясо ближче до краю поверх шару грибного пюре.
- 7
Крок 7
7. Акуратно підібрати краї та скотити все щільним рулетом, поставити м'ясо на півгодини в холодильник.
- 8
Крок 8
8. Через потрібний час вийміть м'ясо з холодильника та зніміть плівку. Розкачайте аркуш тіста, викладіть м'ясо і щільно загорніть його в тісто, зробіть надрізи.
- 9
Крок 9
9. Збийте яйця і змастіть м'ясний рулет, поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Готовий рулет залиште на 10 хвилин на противні, щоб він відпочив.
- 11
Крок 11
11. Охолоджений рулет розріжте на шматочки товщиною близько 1,5-2 сантиметри.