М'ясо в соєвому соусі
Опис
Щоб приготувати м'ясо в соєвому соусі, можна використовувати не тільки яловичину. Підійде свинина, баранина і навіть птахина. Таке м'ясо можна подавати з будь-яким гарніром і свіжими овочами, за бажанням доповнивши кунжутом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, перш за все потрібно зайнятися соусом. Щоб м'ясо в соєвому соусі вдома вийшло справді смачним і незвичайним, пропоную зробити цікавий маринад. Для його приготування необхідно з'єднати коричневий цукор з соєвим соусом, додати трохи крохмалю та ретельно перемішати. Пікантну нотку додасть тертій корінь імбиру та подрібнений часник. Для гостроти додати щіпку перцю — червоного або чорного. Маринад добре перемішати й налити в невелику мисочку.
- 2
Крок 2
2. Гов’ядину вимити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Покласти в миску з соусом і залишити на деякий час, щоб замаринувалася. Мінімум — 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. М'ясо можна доповнити овочами. Цибулину очистити і нарізати середніми півкільцями.
- 4
Крок 4
4. Солодкий перец вимити, очистити від хвостика і насіння та нарізати тонкими скибочками. За бажанням можна додати й інші овочі за смаком.
- 5
Крок 5
5. На сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії та додати цибулю. Смажити на середньому вогні до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Перец можна обсмажити окремо на цій самій сковороді, попередньо вийнявши цибулю, або разом із цибулею.
- 7
Крок 7
7. Овочі зняти з сковороди і покласти туди м'ясо. Знаєте, як зробити м'ясо в соєвому соусі соковитим? Потрібно обсмажити його буквально кілька хвилин, щоб утворилася скоринка.
- 8
Крок 8
8. Тепер можна повернути назад овочі та перемішати. Смажити близько 1 хвилини.
- 9
Крок 9
9. Найкращий час додати на сковороду соус, в якому маринувалося м'ясо, і тушкувати до повної готовності. Чим більші шматочки, тим більше часу може знадобитися. Соус краще додавати поетапно, за необхідністю, щоб м'ясо не варилось, а саме тушилось.