М'ясо в вершково-грибному соусі
Опис
Сметано-грибний соус, мабуть, є найпопулярнішим соусом до м'яса завдяки простоті приготування та доступності інгредієнтів. Неймовірний аромат цього соусу робить будь-яку страву смачнішою, а вершки — ніжнішими. Обов'язково додайте трохи борошна чи крохмалю, щоб загустити соус, тоді він стане ситнішим і його можна буде гарно подати. Можна використовувати як шампіньйони, так і сухі гриби, попередньо замочивши їх
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте філе на шматочки товщиною 1,5 см поперек волокон. Обсмажте їх на рослинній олії по три хвилини з кожного боку.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть вирізку на фольгу та загорніть. На тій самій сковороді обсмажте дрібно нарізаний цибулю до прозорості. Додайте шампіньйони та обсмажте до готовності.
- 3
Крок 3
3. Додайте борошно, вершки, сіль, перець, зелень за смаком і добре перемішайте. Тушкуйте соус, поки він не загустіє. Зніміть з вогню і подавайте разом із смаженою вирізкою.