М'ясо в пиві
Опис
Є безліч способів приготування м'яса, але останнім часом я частіше за все використовую простий рецепт м'яса в пиві. Можливо, все справа в тому, що воно справді виходить дуже м'яким, а може, це запах солода змушує мене знову і знову повертатися саме до цього рецепту. Так чи інакше, раджу й вам чудовий спосіб приготування м'яса в пиві
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо нарізаємо невеликими кубиками і заливаємо пивом. Часник подрібнюємо і додаємо до м'яса, кладемо лавровий лист. І залишаємо м'ясо в прохолодному місці на 2-3 години, щоб воно пропиталося.
- 2
Крок 2
Моркву чистимо і нарізаємо тонкими пластинками. Для цього існує спеціальний ніж, але ви можете нарізати її так, як вам заманеться. На смакових якостях страви це не позначиться.
- 3
Крок 3
Селеру та цибулю-порей нарізаємо великими кільцями. Я взагалі намагаюся частіше використовувати саме порей у приготуванні страв, оскільки він має більш м'який і благородний смак.
- 4
Крок 4
Переливаємо пиво від м'яса в глибоку ємність. Лаврові листки залишаємо в м'ясі.
- 5
Крок 5
Цибулю, моркву та селеру потрібно смажити на сковороді до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
У будь-якій жаростійкій посудині (я використовувала чавунок) обсмажуємо м'ясо протягом 5-6 хвилин.
- 7
Крок 7
Нарізаємо картоплю кубиками.
- 8
Крок 8
Помідори так само нарізаємо кубиками, попередньо очистивши їх від шкірки.
- 9
Крок 9
Помідори, цибулю, селеру, моркву, картоплю та нарізаний перець додаємо до м'яса в чавунну кастрюлю. Додаємо пиво і, за необхідності, доливаємо воду. Рідина повинна бути на 2 сантиметри вище м'яса та овочів. Чекаємо, поки закипить.
- 10
Крок 10
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Чавунок закриваємо кришкою і ставимо на 1,5 години в духовку. Страва готова!