М'ясо у молоці в духовці
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Смачне й ніжне м’ясо зі смаком топленого молока буквально тане в роті. Хочете приготувати таке? Рецепт приготування м’яса в молоку в духовці простий, і вам усе легко вийде. Покроковий рецепт із фото перед вами — дотримуйтесь рецепту, і все буде добре. Після того як м’ясо запечеться й здобуде гарну рум’яну скоринку, не діставайте його з форми. Воно має охолоджуватися в молоку й насичуватися ним. Готуємо?
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо миємо, підсушуємо і натираємо сіллю. Залишаємо просолитися півтора-два години.
- 2
Крок 2
У цей час добре розігріваємо вершкове масло.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо м'ясо з усіх боків до легкої золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Якщо ви добре обсмажите м'ясо, то всі соки залишаться всередині.
- 5
Крок 5
Перекладаємо обсмажене м'ясо у форму для запікання. Вона має бути з високими бортиками.
- 6
Крок 6
И загортаємо форму з м’ясом у фольгу. Ставимо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 35.
- 7
Крок 7
Потім знімаємо фольгу й перекладаємо м'ясо догори тією стороною, на якій більше жиру. Робимо на цьому шарі гарні неглибокі надрізи ножем і змащуємо кисло-солодким соусом. Заливаємо у форму гаряче молоко. Воно має покрити м'ясо трохи більше, ніж наполовину. Ставимо назад у духовку й випікаємо ще годину або трохи більше.
- 8
Крок 8
За цей час кілька разів потрібно змастити м'ясо соусом. Готовність м'яса перевіряємо за соком, який виділиться, якщо проколоти м'ясо ножем. Сок має бути прозорим.