М'ясо в кисло-солодкому соусі по-китайськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Можливо, рецепт не на 100% належить до китайської кухні, підозрюю, що його трохи змінили та спростили, адже в китайській кухні, як і в усіх азіатських країнах, стільки спецій, що ми й половини з них не знаємо. Та й купити їх у нас дуже важко. Поєднання незвичайних і незвичних смакових якостей дуже сильно наближає цю страву до китайської кухні, тож обов’язково спробуйте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо мою і витираю паперовим рушником, потім нарізаю шматочками (1,5 сантиметра завтовшки), обов'язково вздовж волокон, щоб воно зберегло свою сочність.
- 2
Крок 2
2. Кожен шматочок свинини нарізаю смужками розміром 1,5 сантиметра. У мисці змішую крохмаль, соєвий соус, імбирний порошок і цукор, все ретельно перемішую і додаю шматочки м'яса.
- 3
Крок 3
3. Болгарський перець мою і розрізаю, видаляю насіння і нарізаю овоч довгими смужками, потім обсмажую їх на сковороді з олією та морквою протягом 5 хвилин на великому вогні.
- 4
Крок 4
4. Потім до овочів на плиті додаю консервовані ананаси, нарізані невеликими шматочками. Перемішую та знімаю з вогню.
- 5
Крок 5
5. Мариновану свинину обсмажую на окремій сковороді з олією на соняшнику на максимальному вогні близько 7-10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. В самому кінці додаю до свинини приготовлені овочі, перемішую, прогріваю 1-2 хвилини, а потім знімаю з вогню.
- 7
Крок 7
7. Готове страву подаю обов'язково гарячою зі свіжими овочами.