М'ясо в гранатовому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб створити оригінальну основну страву для святкового столу, немає необхідності перегортати груди кулінарних рецептів і закуповувати справжні екзотичні продукти. Усього один гранат здатний змінити смак і колір яловичини, наситити її вологою та надати м'якість продуктам. Готується страва недовго, а технологія доступна навіть початківцям-кухарам. Далі читайте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Потрібно придбати гранатовий сік або цілий свіжий гранат. Промийте м'ясо під проточною водою. Ретельно видаліть усі плівки та жири. Просушіть рушником. Наріжте на невеликі шматочки. Якщо для страви ви берете натуральний гранат, розділіть його на зернятка. Візьміть окрему ємність і невелике сито. Перетріть зернятка, отримайте з них сік.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте м'ясо з гранатовим соком. Добре перемішайте. Слідкуйте, щоб соку не було забагато, але щоб його вистачило, щоб замаринувати м'ясо. Поставте продукт маринуватися на два години в холодильник.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулю. Поріжте її півкільцями. Для страви добре підходить як білий, так і червоний ґатунок.
- 4
Крок 4
4. Поставте сковороду на вогонь. Дайте їй прогрітися. Налийте оливкову олію. Викладіть м'ясо та цибулю, обсмажте до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. У невеликій ємності змішайте спеції та борошно. Додайте сіль і сушених трав. Ще раз перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Підготуйте сковороду. Нагрійте до високої температури. Налайте олію. Кожен шматочок м'яса обсипте борошном, змішаним зі спеціями. Викладіть м'ясо на сковороду. Обсмажте кожен шматочок з обох боків до золотистого кольору. Додайте до м'яса цибулю, сік граната, трохи зерен. Тушкуйте під кришкою трохи більше півгодини. За необхідності додайте гранатовий сік. Подавайте м'ясо з вареним рисом.