М'ясо в брусничному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Основна робота в цій страві — приготування соусу. Ось з нього й почнемо. Брусницю покладіть у окріп і варіть 10 хвилин. Потім відцідіть відвар, ягоди зробіть пюре в блендері та викладіть на сковороду. Додайте вино, цукор і, помішуючи, готуйте соус 10 хвилин. Потім охолодіть. Далі просто: м'ясо наріжте шматочками, трохи відбийте, посоліть, поперчіть і обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Подавайте гарячим, политим соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ягоди брусниці киньте у киплячу воду і варіть протягом 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Потім відцедіть відвар. Його можна вживати як напій, додавши трохи цукру. Ягоди зробіть пюре в блендері та викладіть на сковороду. Додайте вино, цукор і, помішуючи, готуйте соус протягом 10 хвилин. Потім охолодіть.
- 3
Крок 3
М'ясо наріжте шматочками, трохи відбийте, посольте і поперчте.
- 4
Крок 4
І обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Потім зменшіть вогонь і трохи потушіть під кришкою протягом 15 хвилин. Подавайте до столу в гарячому вигляді, политі соусом.