М’ясо, тушене в томатному соусі (Spеzzatino al pomodoro)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна й обов'язково ароматна страва італійської кухні. М'ясо з овочами тушкується на слабкому вогні протягом 40-60 хвилин. Овочі раджу брати сезонні, звичайно, помідори — обов'язковий інгредієнт. Все інше можна прибирати й додавати. М'ясо також можна брати на будь-який смак, я рекомендую свину вирізку. Отже, розповідаю. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати всі потрібні продукти.
- 2
Крок 2
Нарізати дрібним кубиком цибулю, моркву — скибочками і викласти в каструлю з горошком, влити кілька ложок олії, перемішати та смажити на середньому вогні 3 хвилини.
- 3
Крок 3
М’ясо нарізати шматочками товщиною 3 сантиметри. Обвалити у борошні, зайве струсити.
- 4
Крок 4
Через 3 хвилини м'ясо додати до овочів, перемішати і смажити приблизно 7-10 хвилин, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Якщо використовуєте свіжий помідор, тоді його потрібно натерти, потім змішати з томатною пастою та щіпкою цукру.
- 6
Крок 6
Викласти суміш томатів до м'яса, перемішати, влити бульйон і тушкувати на слабкому вогні.
- 7
Крок 7
Тушити м'ясо з овочами під кришкою на слабкому вогні близько 40 хвилин. У кінці приготування страву посолити, поперчити та посипати італійськими травами, перемішати і готувати без кришки до отримання бажаної густоти соусу.
- 8
Крок 8
Подайте до столу.