М'ясо, тушене з айвою
Опис
Айва смачна не тільки в свіжому вигляді або у варення, а й як гарнір до м'яса. Для приготування м'яса, тушкованого з айвою, можна брати будь-яке м'ясо: телятину, яловичину або свинину. До речі, курка та індичка теж чудово поєднуються з айвою. Але найбільше мені до вподоби баранина. Я беру м'ясо на кістці, а ви можете узяти реберця або іншу частину баранини.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні для приготування інгредієнти.
- 2
Крок 2
Айву почистіть і наріжте дольками.
- 3
Крок 3
На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте на ній айву до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Смажену айву відставте в сторону. А в цей час наріжте цибулю півкільцями.
- 5
Крок 5
Смажте цибулю окремо на тому самому маслі (до золотистого кольору).
- 6
Крок 6
Цибулю дістаньте, викладіть на сковороду баранину, нарізану шматочками.
- 7
Крок 7
Обсмажте її з усіх боків трохи, до легкого рум'яного кольору. Потім додайте цибулю, посоліть і поперчіть, можете додати зіру або коріандр. Смажте, зменшивши вогонь, ще 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
Тепер черга вина. Я брала біле сухе.
- 9
Крок 9
Влийте вино, тушіть на малому вогні приблизно 35-40 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім рівномірно розкладіть айву. Продовжуйте тушкувати, доки айва не стане м'якою, але вона не повинна розпадатися.
- 11
Крок 11
Коли і айва, і баранина стануть достатньо м'якими, страву можна вважати готовою. Подавати тушковане м'ясо з айвою можна з картоплею або свіжими овочами.