М'ясо, тушене в вершковому маслі
Опис
Щоб приготувати смачне та соковите м'ясо, просто готуйте його в підливі зі згущеним молоком. Подавайте таке м'ясо з гарніром, який можна поливати смачною насиченою підливою. Така страва чудово підходить на вечерю або обід. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок нежирної свинини (підійде вирізка, лопатка або задня частина) вимийте, обсушіть і приберіть зайвий жир. Наріжте м'ясо на шматочки середнього розміру.
- 2
Крок 2
У сковороду влийте рослинну олію, розігрійте її на сильному вогні. Викладіть у сковороду м'ясо, смажте його до рум'яної скоринки протягом десяти хвилин, постійно помішуючи, щоб не підгоріло.
- 3
Крок 3
Перекладіть обсмажене м'ясо в каструлю з товстим дном або в казан. Додайте до м'яса томатну пасту.
- 4
Крок 4
Влийте в казанок кілька склянок гарячої води. Добре все перемішайте, щоб томатна паста повністю розчинилася у воді. Накрийте казанок кришкою і тушкуйте свинину на малому вогні сорок хвилин.
- 5
Крок 5
Очистіть і вимийте цибулю. Наріжте її півкільцями або дрібніше. Влийте в сковороду столову ложку рослинної олії, пасеруйте на ній цибулю до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Візьміть чисту і суху сковороду з антипригарним покриттям, розігрійте її на слабкому вогні. Висипте на сковороду борошно, підсмажуйте його до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
До свинини в казанку додайте підсмажене борошно, цибулю та вершки. Киньте кілька аркушів лаврового листа, посоліть і поперчіть за смаком. За необхідності додайте ще трохи води. Перемішайте всі інгредієнти та тушкуйте 5–10 хвилин до повної готовності.