М'ясо, тушковане з сухофруктами
Опис
М'ясо з сухофруктами виходить досить незвичайним на смак. Попереджаю, не всі готові їсти сухофрукти в м'ясних стравах. Я не зразу приучила родину до такого повороту смаку. Але нічого, вони швидко звикли. Просто я додаю сухе вино, а не солодке. Воно знімає зайву для когось солодкість із сухофруктів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо м'ясо під проточною водою. Нарізаємо його на шматочки зручного розміру. Солимо, перчимо. Викладаємо на сковороду з рослинною олією. Смажимо протягом 10 хвилин, перемішуючи.
- 2
Крок 2
Поки смажиться м'ясо, почистимо цибулю та часник. Наріжемо цибулю та часник кубиками. Готове м'ясо виймаємо. На його місце кладемо цибулю та часник. Смажимо 5 хвилин на тій самій сковороді.
- 3
Крок 3
У обсмажений цибулю та часник знову викладаємо м'ясо. Наливаємо біле вино (сухе або солодке — на ваш смак). Додаємо зелень, лавровий лист і цедру лимона. Тушимо під кришкою 5 хвилин. Потім наливаємо трохи води. Знову під кришку — і залишаємо тушитися на слабкому вогні приблизно на 40–50 хвилин.
- 4
Крок 4
Через встановлений час додаємо промиті сухофрукти в сковороду з м'ясом. Все перемішуємо та тушкуємо ще 30-40 хвилин.
- 5
Крок 5
Через півгодини за бажанням можна додати горішки. Я особисто додала трохи дрібно нарізаного мигдалю. До м'яса подаватиму варений рис. Подавати страву разом з підливою. Неймовірна страва!