М'ясо, тушковане з грибами та картоплею
Опис
Це чудове страво, яким можна пригостити велику сім'ю. М'ясо, тушене з грибами та картоплею, виходить дуже смачним. Пропоную приготувати м'ясо з грибами та картоплею у вигляді смаженого. Після обсмажування овочів та м'яса все викладається в каструлю (до картоплі та грибів) і тушилася близько години на середньому вогні.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У нашій сім'ї м'ясо, тушене з грибами, — це традиційна страва. Готуємо ми його завжди на основі яловичини та грибів. Спочатку чистимо та нарізаємо моркву.
- 2
Крок 2
2. Потім — цибулю, після чого відправляємо їх смажитися на розігрітій рослинній олії.
- 3
Крок 3
3. Смажуємо овочі до золотистого кольору. Не забувайте помішувати.
- 4
Крок 4
4. Поки смажаться овочі, чистимо картоплю. Зазвичай на півкіло м'яса йде 10-12 середніх картоплин.
- 5
Крок 5
5. Нарізаємо картоплю кубиками (я зазвичай нарізаю більшими) і викладаємо в каструлю, а зверху посипаємо готовою підсмажкою з цибулі та моркви.
- 6
Крок 6
6. М'ясо для цієї страви нарізаю соломкою (такий спосіб нарізання дозволяє говядині швидше приготуватися).
- 7
Крок 7
7. Обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки (можна трохи потушити).
- 8
Крок 8
8. На картоплю третім шаром викладаємо нарізані гриби (я завжди беру шампіньйони).
- 9
Крок 9
9. І на завершення — смажене м'ясо. Потім додаю води стільки, щоб вона покрила м'ясо. Додаю сіль і спеції (лавровий лист і перець горошком), ставлю тушкувати.
- 10
Крок 10
10. Тушимо на середньому вогні, постійно помішуючи. Для цього страви ідеально підійде картопля, яка швидко розварюється, у результаті чого виходить не просто м'ясо, тушене з грибами, а своєрідне рагу з м'ясом і грибами.
- 11
Крок 11
11. Тушити все близько 45 хвилин при постійному перемішуванні. В самому кінці додаємо часник, вимикаємо і даємо страві настоятися близько півгодини.