М'ясо шестне
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Це традиційна російська страва була відома нашим предкам багато століть тому. Спочатку це був єдиний спосіб зберегти м'ясо на кілька місяців або запастися поживною провізією на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Часник очистити, розтерти з невеликою кількістю солі та змішати з рештою маси солі та спецій
- 2
Крок 2
М'ясо помити, нарізати довгими смужками й дати стекти зайвій воді
- 3
Крок 3
На дно скриньки або іншого контейнера дуже щільно викладаємо шматки м’яса, натерті сумішшю солі, часнику та спецій. Зверху на м’ясо кладемо вантаж у третину ваги самого м’яса. Залишаємо на тиждень. Готовність м’яса визначається натисканням пальців — якщо продукт готовий, у ньому залишиться ямка. Тепер потрібно промити м’ясо холодною водою та нанизати на шост.
- 4
Крок 4
У спекотну погоду ваше м’ясо буде готове за пів дня. У похмуру потрібно буде дати йому повисіти не менше 2–3 днів.
- 5
Крок 5
Зрештою ваші зусилля вінчаться приголомшливим успіхом — ви зможете побалувати себе та домашніх шикарним шашличним м'ясом!