М'ясо з сиром і помідорами в духовці
Опис
Щоб смачно запекти м'ясо, вам не знадобиться багато зусиль і інгредієнтів. Головне — вибрати хороший шматок свинячої корейки або філе, натерти його відповідними спеціями та додати соковиті помідори. Обов'язково раджу для приготування м'яса з сиром і помідорами в духовці натерти його розмарином, орегано та базиліком (суцільними). Сир обирайте твердих сортів.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо промийте, обсушіть паперовими рушниками, зробіть рівні надрізи, але не до кінця. Знизу м’ясо має залишитися цілим, приблизно товщиною 2 см, щоб воно добре пропіклося. Має нагадувати гармошку. Змішайте сіль, перець, сушений базилік, орегано та розмарин. Добре натріть м’ясо спеціями з усіх боків (включаючи надрізи).
- 2
Крок 2
Поки м'ясо просочується спеціями, наріжте решту інгредієнтів. Помідори наріжте кільцями.
- 3
Крок 3
Сир також наріжте невеликими пластинками.
- 4
Крок 4
Часточки часнику наріжте пластинками.
- 5
Крок 5
У кожен м'ясний розріз вставте по шматочку помідора, шматочку сиру та кілька шматочків часнику.
- 6
Крок 6
Щільно заверніть м'ясо в фольгу і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Якщо хочете, щоб м'ясо більше підрум'янилося, зніміть наприкінці фольгу і дайте м'ясу запікатися ще 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Готове м'ясо з сиром і помідорами в духовці можна нарізати на порційні шматочки перед подачею. Дуже смачно виходить з картоплею.