М'ясо з персиками
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для цієї страви вам знадобиться великий шматок свинини. Найкраще брати лопатку або стегнову частину. Ті, хто полюбляє більш жирне м'ясо, можуть вибрати шийну частину. Персики за бажанням можна замінити нектаринами. Щоб дізнатися, готова страва може подаватися до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Часник очистіть від шкуринки та наріжте тонкими скибочками за допомогою гострого ножа. Якщо ви любите гострі страви, можете збільшити кількість часнику за власним бажанням.
- 2
Крок 2
Цілий шмат свинини вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Зніміть зайвий жир і зробіть тонким гострим ножем глибокі проколи. У утворені отвори вкладіть скибочки часнику.
- 3
Крок 3
У окремій мисці змішайте тархун, розмарин і мелений перець. Потім додайте до них чотири ложки віскі та ретельно перемішайте. Натріть отриманою сумішшю м'ясо.
- 4
Крок 4
Покладіть шматок м'яса в поліетиленовий пакет, випустіть повітря і ретельно зав'яжіть. Залиште м'ясо маринуватися в холодильнику на кілька годин, а краще — на всю ніч.
- 5
Крок 5
У замаринованому м'ясі зробіть глибокі надрізи. Персики вимийте і обсушіть, розріжте кожний плід на дві частини та видаліть кісточки. Покладіть у надрізи в м'ясі половинки персиків.
- 6
Крок 6
Покладіть м'ясо в фольгу, змішайте рідкий мед з меленою паприкою та змастіть отриманою сумішшю м'ясо. Заверніть його в фольгу та випікайте в духовці при температурі двісті градусів близько години, потім розгорніть фольгу та підрумяніть ще півгодини.