М'ясо з овочами під соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні у мене французький настрій, і я розповім вам, як приготувати не просто м'ясо з овочами під соусом, а м'ясо по-бургундськи (Boeuf bourguignon). Дивіться та запам'ятовуйте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте та обсушіть м'ясо, наріжте однаковими шматочками та обсмажте на розігрітому салі. Викладіть м'ясо у жароміцну форму.
- 2
Крок 2
На решті сала обсмажте нарізані крупно овочі.
- 3
Крок 3
Додайте овочі до м'яса, посолити, поперчити за смаком, посипати борошном і перемішати.
- 4
Крок 4
Поставте форму з м'ясом у розігріту до 200 градусів духовку на 4 хвилини. Перемішайте і ще раз поставте в духовку на 4 хвилини. Додайте до м'яса томатну пасту, бульйон і вино. Потім накрийте форму кришкою і поставте на нижню полицю. Знизьте температуру до 160 градусів і залиште м'ясо тушкуватися на 3 години.
- 5
Крок 5
Слідкуйте, щоб бульйон сильно не випаровувався і м'ясо зверху не стало сухим. Доведеться почекати, але результат того вартий! Готуйте з задоволенням!