М'ясо з кров'ю
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не знаю, як готується інше м'ясо, але ось яловичину у Франції готують саме так. М'ясо не просмажується до кінця і виходить з кров'ю — досить соковитим, зовсім не жорстким. М'ясо подається до столу одразу з решітки, гарячим, до бокала червоного вина. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте мангал з оптимальною температурою для смаження м'яса, поставте зверху решітку. На решітку покладіть порційні шматки яловичини (спеціально наріжте м'ясо шматочками товщиною 6-8 см). У цьому випадку м'ясо не пропечеться всередині, а лише буде виділяти сік від жару.
- 2
Крок 2
М'ясо смажиться дуже швидко. По суті, воно має лише зарум'янитися з обох боків. Знімаємо м'ясо з вогню та нарізаємо порційними шматочками.
- 3
Крок 3
Дуже добре доповнювати м'ясо гострим томатним соусом і свіжими овочами.