М'ясо з гранатом
Опис
Для приготування шашлику вам знадобиться свіже м'ясо або шматки птиці. Ви можете використовувати молоду баранину, телятину або свинину. Нарізайте шматки не дрібно, бо тоді шашлик може вийти сухим. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок м'яса вимийте, обсушіть і наріжте на шматочки середнього розміру. Потім викладіть м'ясо в миску, додайте нарізаний кільцями цибулю, аджику, вичавте сік із половинки граната, влийте оцет, посоліть за смаком. Ретельно все перемішайте і поставте маринуватися на пару годин у холодильник.
- 2
Крок 2
Коли м'ясо замаринується, нанизуйте його на шампури так, щоб не залишилося проміжків.
- 3
Крок 3
Вугілля для смаження має бути достатньо розжареним, щоб завдяки сильному жару на м'ясі утворилася рум'яна скоринка, а всередині воно залишилося соковитим. Викладіть шампури на мангал.
- 4
Крок 4
Кожні п'ять хвилин перевертайте шампури з м'ясом. Щоб дізнатися, чи готове м'ясо, надріжте шматочок свинини ножем. Якщо немає крові, шашлик можна знімати з мангала.
- 5
Крок 5
Для декору наріжте кільцями червоний цибулю, дістаньте з половинки гранату трохи зерен.
- 6
Крок 6
Викладіть шашлик на страву, посипте кільцями цибулі та зернами гранату. Подавайте шашлик гарячим разом із лавашем, зеленню або овочами.