М'ясо з апельсинами

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Цю страву не можна назвати звичною. Вряд чи багато хто з нас наважувався додавати цитрусові до свинини. Але можу запевнити, що страва виходить дуже гармонійною на смак, жодні смакові нотки не вибиваються. Апельсиновий соус чудово підкреслює ніжну свинину, надає приємну пікантність. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вичавіть сік із апельсина і в великій мисці змішайте його зі сушеним або свіжим подрібненим розмарином. Додайте одну ложку тертого апельсинового цвіту.

2. 2

   Крок 2

   Гострим ножем зробіть надрізи по всій площі вирізки та вставте в них по півзубчика часнику й шматочки апельсинової цедри. Цей крок можете пропустити, якщо не любите шпигувати м'ясо. Але не забудьте посолити м'ясо.

3. 3

   Крок 3

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Тим часом у сотейнику розтопіть 2 ложки вершкового масла та влийте туди апельсиновий соус, варіть на малому вогні 5-8 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   У форму для запікання викладіть шматочки м'яса і за допомогою кисті нанесіть на нього трохи соусу. Влийте курячий бульйон і поставте в духовку на 20 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Потім знову змастіть м'ясо апельсиновим соусом і тушкуйте ще 15-20 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Перед подачею вийміть м'ясо з духовки, накрийте фольгою та дайте постояти хвилин 10.

7. 7

   Крок 7

   Рідину, яка залишилася в формі для запікання, з'єднайте в сотейнику з апельсиновим соусом і прокип'ятіть 3 хвилини. Додайте в соус сіль і перець та подавайте разом із м'ясом, нарізаним шматочками.